Odin Karas, Barchef der Allgäu Sonne, kennt die Welt der Aperitifs, Cocktails, Weine und Co aus dem Effeff und gibt sein Wissen sogar weiter.
Ein vorzügliches Dinner ohne Aperitif: undenkbar. Ein samtiger Cognac als Digéstif: der krönende Abschluss kulinarischer Köstlichkeiten. Das sind nur zwei von vielen guten Gründen, die sich für den Verweil an den Bars der Allgäu Sonne nennen lassen. Zumindest, wenn man dem Genuss im Leben nicht abgeneigt ist. Denn hier wird gehobene Barkultur geboten – was Barchef Odin Karas ein echtes Anliegen ist.
Nach der Ausbildung zum Hotelfachmann entdeckte Odin Karas schnell seine große Liebe zur Arbeit an der Bar und legte mit der Ausbildung zum Barmann und dem Abschluss als Jahrgangsbester den Grundstein für eine Karriere im Zeichen hochprozentiger Genüsse. Sein auf etlichen Studienreisen zu Destillerien oder Partnern der Getränkeindustrie im In- und Ausland vertieftes Wissen und die zahlreichen Auszeichnungen, die er durch die Teilnahme an Cocktailwettbewerben erringen konnte, sind für ihn aber nur ein Teil seines Erfolges. Nicht minder wichtig sind für ihn die zwischenmenschlichen Fähigkeiten, die einen vorzüglichen Barmann auszeichnen: Zuhören zu können, Anteil zu nehmen und diskret zu sein sind für ihn Voraussetzungen. Der Umgang mit unterschiedlichsten Charakteren erfordert Menschenkenntnis und ist ein Muss. Schließlich soll sich der Kunde als König fühlen und gerade in einem Haus wie der Allgäu Sonne mehr bekommen, als er eigentlich erwartet.
Odin Karas freut sich täglich auf die Herausforderung, jedem Gast genau das Richtige aus dem reichhaltigen Angebot an Aperitifs, Cocktails, dem erstklassigen Wein- und Champagnersortiment oder den internationalen Edelbränden empfehlen zu können. Selbst für Schrothkur-Gäste hat er kurgerechte Genusstipps zur Hand. Wie umfangreich sein Repertoire an Klassikern, aber auch der einen oder anderen Eigenkreation ist, wird auch angesichts der Cocktailkurse und Degustationen deutlich, die Odin Karas regelmäßig veranstaltet. Neben Einblicken in die Welt der Aperitifs, Cocktails und Longdrinks sowie Rezepten für einige der berühmtesten Drinks, gibt der Barmeister auch wertvolle Profitipps zum Besten. Kein Wunder also, dass sich die Abende reger Beliebtheit erfreuen und stets gut besucht sind. Praktische Handouts, die Odin Karas extra für die Teilnehmer seiner Cocktailkurse zusammengestellt hat, machen es möglich, bei der nächsten Party zu Hause mit echtem Profiwissen zu glänzen. Denn spätestens nach dem Besuch eines Cocktailkurses in der Allgäu Sonne wird klar: Es muss wirklich nicht immer Martini sein.
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